Franska ärter
| 500 g | Gröna ärter |
| 0.8 st | Isbergssallad |
| 4 st | Persilja |
| 2 msk | Smör |
| 1 krm | Socker |
| 0.75 dl | Vatten |
| 0.5 tsk | Salt |
| 5 st | Schalottenlök |
1. Skala och skiva löken. Glasera löken i en traktörpanna med smör, salt och socker.
2. Späd med vattnet och lägg i persiljekvistarna.
3. Låt koka under lock ca 8 minuter.
4. Skölj sallaten och skär i fyra delar.
5. Lägg sallaten och ärterna över löken och låt koka ytterligare 10 minuter.
6. Ta upp persiljekvistarna och tillsätt salt och peppar efter behag.
7. Servera ärtgrönsakerna till en stek eller som ensamrätt med bröd.