Italiensk hönssoppa
| 1 kg | Gula |
| 4 msk | Parmesanost |
| 4 st | Ägg |
| 4 dl | Hönsbuljong |
1. Koka upp buljongen i en gryta.
2. Vispa samman äggen och osten.
3. Vispa kraftigt så äggen ligger som trådar i buljongen.
4. Ta genast av soppan från värmen.
5. Servera med vitlöksbröd eller krutonger.