Kokt kalvkött

Kokt kalvkött recept
1 stMorot
1.75 lVatten
0.5 mskSalt
10 stVitpepparkorn
2 stDillstjälkar
1 stLök
1 kgKalvkött med ben

1. Putsa köttet från fett och grova hinnor.
2. Sätt eventuellt i en köttermometer.
3. Lägg köttet i vattnet. Koka med kryddor, lök, morot och dill till 85°C eller när köttet med provnål känns färdigt. Ungefär 75min per kg kött
4. Låt köttet vila ett tag.
5. Skär i skivor eller bitar och servera. Använd kokspadet till sås.


Kommenterar för receptet "Kokt kalvkött"





(kommer inte att synas)