Champinjonsoppa

Champinjonsoppa recept
400 gChampinjoner
0.5 stGul lök
2 dlMjölk
25 gRotselleri
2 mskSmör
2 mskVetemjöl
2 dlGrädde
6 dlLjus buljong

1. Skala och finhacka sellerin och löken, fräs i en gryta med lite smör.
2. Strö över mjölet under omrörning.
3. Späd med buljongen och koka mjukt.
4. Skölj och skiva champinjonerna, fräs resten av smöret i en stekpanna och blanda ner det i soppan.
5. Tillsätt njölken och grädden och koka några minuter till.
6. Smaksätt soppan med salt och peppar.
7. Strö över persilja. Bjud gärna ostkex eller oststänger till.


Kommenterar för receptet "Champinjonsoppa"





(kommer inte att synas)