Fågel
Sjöfågel i gryta
Tid: 1h 45min
Ingredienser: Citron, crème fraiche, gräddfil, purjolök, smör, salt, vitlöksklyfta, svartpeppar, enbär, ejder
Grytstekt orre
Tid: 2h
Ingredienser: Gul lök, mesost, morot, rotselleri, smör, salt, peppar, grädde, hönsbuljong, timjan, steksky, rönnbärsgelé, orre
Klar kycklingsoppa
Tid: 55min
Ingredienser: Basilika, gul lök, kyckling, morot, vatten, salt, vitpepparkorn, lagerblad, persiljekvist, selleri, brytbönor
Ripa i gräddsås
Tid: 1h 15min
Ingredienser: Mjölk, ripa, smör, vetemjöl, vatten, salt, vitpeppar, vispgrädde, enbär, chèvre, rönnbärsgelé
Sprängd gås
Tid: 2h
Ingredienser: Gul lök, gås, morot, socker, vatten, salt, vitpepparkorn, lagerblad, salpeter
Bräserade duvor
Tid: 1h 10min
Ingredienser: Basilika, duva , smör, socker, tomat, salt, vitpeppar, vitt vin, grädde
Thaisoppa
Tid: 25min
Ingredienser: Brun farin, kokosmjölk, kycklingbröstfilé, grön chili, koriander, hönsbuljong, citrongräs, limeblad, limesaft, fisksås
Consommé
Tid: 5h
Ingredienser: Gul lök, kalvlägg, kyckling, morot, persilja, purjolök, vatten, vitpepparkorn, lagerblad
Knaperstekt gås
Tid: 2h 45min
Ingredienser: Citron, gul lök, gås, katrinplommon, Äpple, salt, vitpeppar, hönsbuljong, arrowrot, steksky med hönsbuljong
Kokt kycklingfilé
Tid: 30min
Ingredienser: Morot, persiljestjälkar, vitt vin, grönsaksbuljong, selleri, lök, kycklingfilé