Färsk gurksoppa

Färsk gurksoppa recept
1 dlGräddfil
4 mskGräslök
2 stGurka
1 mskSmör
3 mskVetemjöl
7.5 dlLjus buljong
0.5 krmMuskotnöt riven
1 stSilverlök

1. Skölj och skala gurkorna, riv dem grovt men spara en bit att servera som tillbehör.
2. Skala och finhacka löken. Fräs löken i en gryta med smör.
3. Strö över mjölet och späd med buljongen lite i taget.
4. Rör om och tillsätt den rivna gurkan. Låt soppan sjuda under lock ca 15 min.
5. Ta soppan från värmen. Smaksätt med salt och peppar och rör i gräslöken.
6. Låt soppan bli kall innan den serveras. Hacka den sparade gurkan.
7. Låt var och en lägga lite gurkhack och en klick gräddfil eller crème fraiche i sin sopptallrik.


Kommenterar för receptet "Färsk gurksoppa"





(kommer inte att synas)