Gurkkrans i gelé

Gurkkrans i gelé recept
2.67 stGelatinblad
1.33 stGurka
0.33 tskSocker
0.33 tskSalt
0.33 tskVitvinsvinäger
0.33 dlDill hackad
0.33 dlPersilja hackad
1 mskGräslök hackad
0.17 dlStjälkselleri hackad

1. Skala gurkorna men låt en del skal sitta kvar.
2. Riv grovt på matberedarens rivskiva eller rivjärn och lägg det rivna i en bunke.
3. Blanda i salt, socker och vinäger.
4. Rör om och ställ gurkan kallt 1 timme. Blötlägg gelatinet ungefär 5 minuter.
5. Sila gurkspadet och krama all vätska ur de rivna gurkorna.
6. Späd med vatten så att det blir 1 liter.
7. Hetta upp lite av gurkspadet i en kastrull.
8. Ta upp och smält gelatinbladen i spadet.
9. Rör i resten av gurkspadet, vitvinsvinägern och kryddor. Kyl alltsammans.
10. Blanda ner gurkan och finhackat kryddgrönt.
11. Häll upp gurkgeléer i en vattensköljd kransform 1-1.5 liter.
12. Fyll formen så mycket som möjligt.
13. Ställ formen kallt över natt eller ungefär 8 timmar.
14. Lossa kransen försiktigt från kanterna eller doppa formen i hett vatten.
15. Stjälp upp kransen på ett fat och servera på smörgåsbordet eller till kalla kött- eller fiskrätter.


Kommenterar för receptet "Gurkkrans i gelé"





(kommer inte att synas)