Kalvfärsrulader
| 100 g | Champinjoner |
| 1 msk | Smör |
| 3 dl | Grönsaksbuljong |
| 1 st | Köttfärs kalvfärs |
1. Förbered fyllningen. Grovhacka svampen och fräs den lätt i en stekpanna med smör. Krydda med salt och peppar.
2. Laga färsen enligt grundreceptet, se Nöt- och blandfärs, Fläskfärs eller Kalv- och lammfärs. Färsen ska vara relativt fast.
3. Bred ut, dela upp, fyll, rulla ihop och stek rulader.
4. Häll på lite buljong och efterstek under lock 5 minuter i traktörpanna eller gryta.
5. Servera kokt eller pressad potatis, potatismos, kokt ris eller pasta till ruladerna.