Redd fisksoppa

2.5 st	Morot
1 st	Purjolök
1 msk	Smör
2 msk	Vetemjöl
1 dl	Grädde
1 st	Äggulor
1 l	Fiskbuljong
400 g	Fiskfilé

1. Skär fisken i stora tärningar, skär filéerna i mindre bitar.
2. Skala och ansa morötterna och purjolöken, skär i mindre bitar.
3. Fräs rotfrukterna i en gryta med smör, strö över mjölet under omrörning.
4. Häll i buljongen och koka tills morötterna blir mjuka under lock.
5. Tillsätt fisken och sjud soppan 5-8 min under lock.
6. Ta kastrullen från värmen och rör eventuellt i grädden, blandad med ägggulan.
7. Strö i rikligt med persilja eller dill.

Kommenterar för receptet "Redd fisksoppa"