Skinkfärspaté

Skinkfärspaté recept
75 g Champinjoner
0.5 st Gul lök
1.5 dl Mjölk
0.5 msk Smör
1 msk Vetemjöl
1 st Ägg
0.75 tsk Salt
0.25 tsk Svartpeppar
0.5 tsk Dragon
0.25 dl Persilja hackad
300 g Skinkfärs

1. Förbered fyllningen först, färska champinjoner, gullök, smör och hackad persilja.
2. Ansa och skiva svampen.
3. Skala och hacka löken.
4. Fräs dem i en medelvarm stekpanna med smör. Tillsätt örterna.
5. Blanda färsen med salt och kryddor i en matberedare eller en bunke.
6. Vispa ihop mjöl, mjölk eller grädde och ägg och arbeta in det i färsen lite i taget, den ska vara jämn och slät. Tillsätt svampfräset.
7. Häll färsen i en smord avlång bakform, ungefär 1 liter.
8. Täck formen med dubbelvikt aluminiumfolie.
9. Ställ formen i vattenbad i ugnen, 175°C, och grädda ungefär 1 timme. Ta ur och låt patén svalna.
10. Servera patén skuren i skivor med grönsallad eller tomatsallad.


Kommenterar för receptet "Skinkfärspaté"





(kommer inte att synas)