Ägg benedict
| 0.5 msk | Smör |
| 2 st | Ägg |
| 1.5 dl | Grädde |
| 1 st | Äggulor |
1. Koka upp grädden eller buljongen i en kastrull.
2. Vispa samman äggen och äggulorna lätt.
3. Häll över den heta vätskan.
4. Salta (behövs ej om man använder buljong istället för grädde) och peppra.
5. Häll smeten i en lätt smord ugnssäker form. Täck med aluminiumfolie.
6. Grädda äggstanningen i vattenbad i 175°C 20-30 minuter eller tills äggsranningen stelnat.
7. Låt svalna i formen.
8. Stjälp upp och skär i skivor eller tag ut figurer med små mått.