Apelsinskysås
| 2 tsk | Arrowrot |
| 0.5 dl | Apelsinsaft |
| 4 dl | Steksky |
1. Skumma eventuellt bort fett som flyter på ytan.
2. Sila skyn.
3. Koka upp skyn i en kastrull.
4. Rör ut arrowroten med lite kallt vatten.
5. Häll redningen i en fin stråle i skyn under omrörning.
6. Låt såsen koka upp och smaksätt eventuellt med salt och peppar.
7. Smaksätt skyn med apelsinsaft och eventuellt lite strimlat apelsinskal och purjolök. Glöm inte att skölja apelsinskalet ordentligt.