Avokadomousse
| 2 st | Avokado |
| 0.5 dl | Crème fraiche |
| 1 st | Gul lök |
| 50 g | Löjrom |
| 0.5 dl | Majonnäs |
| 1 tsk | Senap |
| 1 st | Vitlöksklyfta |
| 1 tsk | Citronsaft |
| 1 krm | Fransk salladskrydda |
| 4 st | Citronskiva |
1. Dela avokadon, ta ur kärnan och gröp ur fruktköttet. Spara skalhalvorna.
2. Kör avokadokötter i matberedare, mixer eller med mixerstav tillsammans med skalad, hackad lök och vitlök.
3. Rör ihop majonnäs, crème fraiche och senap och rör ner i moset. Smaksätt med citronsaft och kryddor.
4. Fyll avokadoskalen med massan och garnera med en klick löjrom och en citronskiva.
5. Servera som entrérätt.