Barbecuesås
| 2 tsk | Honung |
| 1 st | Äpple |
| 1.5 dl | Tomatpuré |
| 1 krm | Svartpeppar |
| 1 tsk | Worcestersås |
| 2 msk | Vinäger |
| 1 krm | Ingefära |
| 2 st | Selleristjälk |
1. Blanda tomatpuré, honung, vinäger, kryddor och worcestersås i en skål.
2. Späd eventuellt med lite vatten till en tjock sås.
3. Skölj och finstrimla sellerin.
4. Skala, kärna och finhacka äpplena.
5. Rör ner selleri och äpple i såsen.
6. Låt såsen stå ett par timmar och utveckla full arom före servering.