Biff à la Lindström
| 0.5 st | Gul lök |
| 500 g | Nötfärs |
| 3 st | Rödbeta inlagd |
| 1 st | Ägg |
| 0.5 dl | Vatten |
| 1 tsk | Salt |
| 1 krm | Vitpeppar |
| 2 msk | Kapris |
| 1 dl | Vispgrädde |
| 150 g | Potatis kokt |
1. Rör ihop färsen med ägg, vätska, salt och peppar. Arbeta smeten smidig och slät.
2. Fintärna potatis, rödbetor och lök ordentligt.
3. Blanda ner detta tillsammans med kapris i färsen.
4. Smeten ska vara smidig och relativt fast, men kan eventuellt spädas något med rödbetsspad.
5. Forma och stek biffar. Efterstek dem 5-10 minuter i lite vatten eller buljong.
6. Biff å la Lindström serveras med kokt eller stekt potatis och en grön sallad.