Biff på fårticka
| 0.75 dl | Crème fraiche |
| 150 g | Gul lök |
| 3 msk | Smör |
| 1 dl | Vetemjöl |
| 1 st | Ägg |
| 800 g | Fårticka |
1. Rensa och ansa svampen. Skär av foten just under hatten.
2. Jämna till svamphatten och vänd i uppvispat ägg, därefter i vetemjöl blandat med salt och peppar.
3. Smält hälften av smöret i en stekpanna och stek svamphattarna pä svag värme ett par minuter på varje sida.
4. Skala och grovhacka löken.
5. Skär svampfötterna i mindre bitar.
6. Fräs alltsammans lätt i resterande smör i en stekpanna.
7. Servera lökfräset till svampbiffen tillsammans med en klick crème fraiche.