Biffstek på Stallis vis
| 2 msk | Gul lök |
| 550 g | Rostbiff |
| 1 msk | Smör |
| 1 msk | Kapris |
| 2 msk | Fransk senap |
| 2 tsk | Pepparrot riven |
1. Putsa, torka och bulta ut köttet med handen, 1 centimeter tjockt. Salta försiktigt och peppra på ovansidan.
2. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen och fördela den ovanpå köttet.
3. Vik ihop köttskivorna och fäst med tandpetare.
4. Bryn dem i ljust brynt smör på lagom värme, ungefär 2 minuter på varje sida.
5. Lägg upp på varmt fat och servera med råstekta potatistärningar och sallad.