Brynt vitkålssoppa
| 1.2 l | Köttbuljong |
| 2 msk | Smör |
| 800 g | Vitkål |
| 4.5 st | Kryddpepparkorn |
| 1.5 tsk | Soja |
1. Skölj och skär kålen i små tärningar eller strilma den.
2. Bryn smöret i en gryta och tillsätt kålen och fräs det tills den fån fin färg.
3. Häll på buljongen, tillsägg pepparkornen och eventuellt sojan för bättre färg och smak.
4. Koka soppan under lock 15-20 min eller tills kålen är mjuk.
5. Strö lite persilja över serveringen.
6. Serveras eventuellt med kokt skivad kött- eller fläskkorv som värms i soppan eller med frikadeller som får koka med i soppan 5-10 min innan soppan är färdigkokt.