Citronhirs
| 200 g | Champinjoner |
| 0.5 st | Citronskal |
| 2 dl | Hirs |
| 0.5 msk | Smör |
| 4 dl | Vatten |
| 0.5 st | Citronsaft |
1. Skölj hirsen och lägg i en kastrull med vatten, salt och citronsaft.
2. Låt koka upp och koka hirsen på svag värme under lock ca 20 minuter. Allt vatten ska koka in.
3. Ansa och skiva champinjonerna.
4. Fräs champinjonerna i en stekpanna med smör. Blanda ned hirsen.
5. Riv citronskalet och blanda ner i riset.
6. Smaksätt med salt och peppar.
7. Servera med en klick matlagningsyoghurt.