Citronsås
| 1 msk | Persilja |
| 1 msk | Smör |
| 2 msk | Vetemjöl |
| 1 dl | Grädde |
| 3 dl | Ljus buljong |
| 3 msk | Citronsaft |
1. Smält smör i en kastrull.
2. Rör i mjölet.
3. Tillsätt buljongen och grädden under vispning.
4. Koka såsen 3-5 minuter.
5. Blanda i citronsaften och persiljan.
6. Smaksätt eventuellt såsen med salt och peppar.