Consommé aux champignons
| 4 st | Champinjoner |
| 4 msk | Olivolja |
| 4 tsk | Persilja |
| 4 tsk | Äppelcidervinäger |
| 4 krm | Salt |
| 4 krm | Vitpeppar |
| 10 dl | Consommé |
1. Häll upp kall consommén i en skål.
2. Skär champinjonerna i fina strimlor.
3. Marinera champinjonerna i olja, vinäger, salt och peppar.
4. Hacka persiljan fint och strö över.