Fänkålssallad
| 0.5 st | Apelsin |
| 0.5 st | Citron |
| 0.75 st | Fänkål |
| 100 st | Gröna ärter |
| 3 st | Solrosolja |
| 1 st | Äpple |
| 3 st | Bladpersilja |
| 2 st | Toppmurklor |
| 0.5 st | Sötmandel |
1. Putsa och skölj fänkål och endive. Skär i tunna strimlor.
2. Skala äpplen, kärna ur och skär det i klyftor.
3. Skär klyftorna i skivor.
4. Blanda fänkål, endive och äpple med ärter och grovhackad mandel i en skål.
5. Pressa saften ur citron och apelsin, blanda med solrosolja och kryddor.
6. Häll dressingen över salladen och garnera med bladpersilja.
7. Salladen passar bra till bl a rostbiff och kokt skinka.