Friterad persilja
| 5 dl | Olja |
| 2 st | Persilja knippe |
1. Skölj persiljan och torka den mycket väl i en handduk eller i hushållspapper.
2. Hetta upp oljan till 180°C i en fritös eller en gryta.
3. Kontrollera med en bit bröd som ska få fin färg och bli knaprigt på 1 minut.
4. Fritera lite persilja i taget i ungefär 1 minut.
5. Ta upp persiljan med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
6. Servera friterad persilja till stekta fisk- eller kötträtter.