Griljering av julskinka
| 1.5 msk | Senap |
| 0.5 msk | Socker |
| 0.5 st | Ägg |
| 1.5 dl | Ströbröd |
1. Putsa den något avsvalnade skinkan och skär bort svål och onödigt fett.
2. Lägg den i en ugnssäker form eller långpanna.
3. Rör ihop senap, socker och ägg.
4. Bred eller pensla massan över skinkan och ned efter kanterna.
5. Sikta ströbröd över i ett tunt skikt.
6. Griljera skinkan i 200°C 10-15 minuter eller tills den har gyllengul färg och är “knaprig”.
7. Ställ den kallt att svalna snabbt. Förvara kallt.
8. Skär skinkan i tunna lämna skivor.
9. Servera den med t.ex. Rödkål, Långkål, Brunkål eller Surkål, äppelmos och senap.