Jordärtskockor
| 1 st | Gul lök |
| 1 tsk | Honung |
| 600 g | Jordärtskocka |
| 1 msk | Smör |
| 1 tsk | Mejram |
| 400 g | Krossade tomater |
1. Borsta jordärtskockorna i vatten och koka dem halvmjuka i en kastrull med lättsaltat vatten i ca 10 minuter.
2. Häll av kokvattnet och lät svalna.
3. Skala och skär i stora bitar.
4. Skala och hacka löken. Fräs i en gryta med smör.
5. Tillsätt de krossade tomaterna, honung och kryddor.
6. Lägg i skockorna och koka ytterligare 5-10 minuter.
7. Smaka av och strö över hackad persilja.
8. Servera till t.ex. lammstek eller som ensamrätt med bröd och ost.