Klar skysås
| 2 tsk | Arrowrot |
| 4 dl | Steksky |
1. Skumma eventuellt bort fett som flyter på ytan.
2. Sila skyn.
3. Koka upp skyn i en kastrull.
4. Rör ut arrowroten med lite kallt vatten.
5. Häll redningen i en fin stråle i skyn under omrörning.
6. Låt såsen koka upp och smaksätt eventuellt med salt och peppar.