Knäck
| 1 msk | Smör |
| 2 dl | Socker |
| 2 dl | Vispgrädde |
| 2 dl | Sötmandel |
| 2 dl | Sirap |
1. Hacka mandel.
2. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull och koka upp.
3. Rör om noga och även i botten så inget bränns fast.
4. Tappa upp iskallt vatten i en skål.
5. Börja efter 8-10 minuters kokning droppa knäck i iskalla vattnet, vänta 10 sekunder och känn på konsistensen, upprepa tills du är nöjd med konsistensen.
6. Stanna av kokningen när du är nöjd med knäcken genom att ha i mandel och smör.
7. Häll upp knäck i knäckformar.