Kycklingbuljong
| 2 kg | Kyckling |
| 1 st | Morot |
| 1 st | Purjolök |
| 1 st | Rotselleri |
| 3 l | Vatten |
| 2.5 tsk | Salt |
| 5 st | Vitpepparkorn |
| 1 st | Lagerblad |
| 2 st | Persiljekvist |
1. Koka upp vattnet.
2. Tina kycklingen om den är djupfryst.
3. Skär kycklingen i mindre bitar.
4. Lägg ner bitarna i en gryta.
5. Häll på det kokande vattnet.
6. Koka upp på svag värme och skumma väl.
7. Lägg i de skalade rotfrukterna i bitar, grönsakerna och kryddorna.
8. Koka under lock 3-4 timmar.
9. Sila buljongen och kyl i kallt vatten.
10. Lyft bort fettkakan när buljongen ska användas.