Leverkaka
| 1 st | Gul lök |
| 400 g | Lammlever |
| 0.5 l | Mjölk |
| 1 dl | Russin |
| 0.5 msk | Smör |
| 2 st | Ägg |
| 3 dl | Vatten |
| 0.75 msk | Salt |
| 0.5 tsk | Peppar |
| 0.5 dl | Sirap |
| 0.5 st | Färsk mejram |
| 1.5 dl | Risgryn |
1. Spola grynen med varmt vatten. Lägg dem i en kastrull med kokande vatten och sjud dem sakta tills vattnet kokat in.
2. Tillsätt mjölken och sjud till en lös gröt, ungefär 20-30 minuter. Låt svalna.
3. Skölj och torka levern. Skär den i mindre bitar och finfördela i matberedare eller mixer eller mal levern med fin hålskiva.
4. Skala och finhacka löken. Fräs den lätt i lite matfett i en stekpanna.
5. Rör ihop gröt, lök, lever, ägg, sirap, russin, salt och kryddor till en lös smet.
6. Häll smeten i smord ugnssäker form eller avlånga bakformar för en stor sats.
7. Grädda på nedre falsen i ugnen, i 225°C, ungefär 45 minuter.
8. Bjud leverkakan nygräddad med lingonsylt och råsallad.