Nöt- och blandfärs
| 1.6 dl | Mjölk |
| 0.8 st | Ägg |
| 0.8 tsk | Salt |
| 1.2 krm | Vitpeppar |
| 400 g | Blandfärs |
| 0 st | Utdrygning till färs |
| 0 st | Smaksättning till färs |
1. Lägg havregryn och potatismjöl eller annan utdrygning i en bunke.
2. Späd med hälften av mjölken och rör om. Låt svälla 10 minuter.
3. Lägg i färs och salt.
4. Rör ihop väl.
5. Tillsätt ägg och späd med resterande mjölk till lagom konsistens.
6. Krydda med peppar och önskad smaktillsats.
7. Forma färsen till t.ex. köttbullar, biffar eller rulader.