Pitepalt
| 1 st | Gul lök |
| 1 kg | Potatis |
| 3.5 dl | Vetemjöl |
| 1 tsk | Salt |
| 3.5 dl | Kornmjöl |
| 300 g | Rimmat fläsk |
1. Skala och riv eller mixa potatisen på rivjärn eller i matberedare.
2. Blanda med salt och de båda mjölsorterna till en ganska fast deg.
3. Skär fläsket i små tärningar.
4. Skala och hacka löken fint.
5. Blanda ihop.
6. Forma bollar av potatissmeten och gör en fördjupning i varje.
7. Fördela fyllningen i bollarna.
8. Tryck till degen så att den täcker fyllningen och forma runda bollar.
9. Lägg ner bollarna i kokande lättsaltat vatten i en gryta och låt sjuda 40-60 minuter.
10. Servera med lingonsylt och smält smör.