Potatiskringlor
| 125 g | Smör |
| 3 dl | Vetemjöl |
| 2 st | Potatis kokt |
| 3 st | Bittermandel |
| 0.5 dl | Pärlsocker |
1. Riv de skalade, kokta potatisarna på rivjärn.
2. Rör smöret smidigt, går utmärkt med elvisp och blanda ner potatisen.
3. Skålla, skala och riv bittermandeln på rivärn och blanda i degcn tillsammans med mjölet.
4. Arbeta ihop degen och rulla ut den på bakbordet till smala längder.
5. Dela i ungefär 20 cm långa bitar och forma till kringlor.
6. Doppa översidan i pärlsocker.
7. Lägg kringlorna på bakpappersklädd plåt.
8. Grädda mitt i ugnen i 200°C ungefär 15 minuter eller tills kringlorna känns torra och fått gyllengul färg.