Potatismos
| 2.25 dl | Mjölk |
| 1 kg | Potatis |
| 1.5 msk | Smör |
1. Skala och skär potarisen i mindre bitar.
2. Koka i en kastrull med lättsaltat vatten, häll av vattnet och ånga av potatisen.
3. Pressa potatisen i purépress eller mosa i kastrullen med potatisstöt eller elvisp.
4. Värm mjölken med smöret i en kastrull.
5. Späd potatisen med mjölk, lite i taget, och rör eller vispa moset luftigt.
6. Smaksätt med salt och peppar och en aning socker.
7. Potatismos är gott till stekt strömming, stekta korv- och kötträtter och till rimmat kokt kött.
8. Smaken kan varieras genom att man tillsätter rårivna morötter, hackade örter, finskuren purjolök eller hackad spenat.