Primörpotatis
| 1 dl | Crème fraiche |
| 600 g | Färskpotatis |
| 1 msk | Smör |
| 2 dl | Grönsaksbuljong |
| 200 g | Spenat färsk |
| 2 st | Rödlök |
| 1 st | Gräslök knippe |
1. Borsta och skölj potatisen väl.
2. Koka i en kastrull med lättsaltat vatten.
3. Skala och hacka löken.
4. Fräs löken mjuk i en gryta med smör.
5. Ansa och skölj spenaten och skär i grova strimlor.
6. Lägg potatisen i grytan. Tillsätt crème fraiche, buljong och kryddor.
7. Sjud på svag värme ungefär 5 minuter.
8. Tillsätt spenaten och sjud ytterligare 5 minuter.
9. Strö över hackad gräslök och servera potarisen till rökt eller gravad lax eller till halstrad makrill.