Räksås med curry
| 200 g | Räkor |
| 2 msk | Smör |
| 1 msk | Vetemjöl |
| 4 dl | Vatten |
| 1 krm | Curry |
| 2 dl | Vispgrädde |
| 1 msk | Konjak |
1. Skala räkorna.
2. Fräs räkskalen i smör med curry i en gryta.
3. Häll på vattnet och låt koka 10 minuter.
4. Sila ifrån räkskalen och häll tillbaka buljongen i grytan.
5. Tillsätt grädde.
6. Koka ihop tills ca 2/3 återstår.
7. Smaka av med konjak, svartpeppar och salt.
8. Rör samman smör och mjöl till en slät pasta.
9. Vispa ner pastan i såsen.
10. Koka några minuter under omrörning.
11. Smaka av.
12. Lägg ner räkorna i såsen strax före servering.