Rotfrukter
| 2 dl | Crème fraiche |
| 2 st | Palsternacka |
| 5 st | Rödbeta |
| 1 tsk | Salt |
| 2 tsk | Citronsaft |
| 2 st | Salladslök |
| 2 msk | Ingefära |
1. Skala och skär palsternacka och rödbetor i tärningar.
2. Koka tärningarna i lättsaltat vatten i en kastrull tills de är nätt och jämt mjuka. Häll av vattnet.
3. Blanda i crème fraiche och låt koka upp under omrörning.
4. Smaka av med ingefära, citronsaft och salt.
5. Skölj och strimla salladslöken.
6. Strö löken över rotfrukterna och servera.