Skånsk potatis
| 1.5 st | Gul lök |
| 3.5 dl | Mjölk |
| 800 g | Potatis |
| 1.5 msk | Smör |
| 0.5 tsk | Soja |
| 2 msk | Persilja hackad |
1. Skala och skär potatisen i tärningar. Skala och finhacka löken.
2. Bryn potatisen i en gryta med smör.
3. Tillsätt löken och låt fräsa med mot slutet.
4. Krydda och häll på större delen av mjölken.
5. Låt potatisen sjuda under lock tills den är mjuk, ungefär 15 minuter. Späd eventuellt med mer mjölk.
6. Rör då och då så att det inte bränner i botten. Blanda i soja.
7. Strö över hackad persilja.
8. Servera potatisen till bräckt skinka eller korv.