Skånsk senapssås
| 4 dl | Mjölk |
| 1 msk | Smör |
| 2 msk | Vetemjöl |
| 2 krm | Salt |
| 1 krm | Vitpeppar |
| 2 msk | Senapsfrö |
1. Smält smör i en kastrull.
2. Rör i mjölet.
3. Tillsätt mjölk under vispning.
4. Koka såsen 3-5 minuter.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Krossa senapsfrön i en mortel.
7. Späd då och då med lite, lite vatten så det bildas en tjock gröt.
8. Smak av såsen med senapen och tillsätt eventuellt lite socker för att ytterligare förhöja smaken.