Skinka i vinsås
| 1 st | Purjolök |
| 1 msk | Smör |
| 1 dl | Vatten |
| 1 tsk | Salt |
| 1 dl | Vitt vin |
| 1 tsk | Dragon |
| 6 st | Selleristjälk |
| 400 g | Skinka benfri |
1. Skär köttet i strimlor.
2. Skölj och skär purjo och selleristjälkar i 1-2 cm breda bitar.
3. Smält smöret i en stekpanna.
4. Tillaga köttet, eventuellt i omgångar, när fettet slutat bubbla och är ljusbrunt. Låt köttet få färg.
5. Lägg över det i en gryta eller traktörpanna.
6. Fräs purjolök och selleribitar någon minut. Blanda dem med köttet.
7. Smula dragonen över, salta och späd med vin och vatten.
8. Koka under lock på låg värme ungefär 20 minuter.
9. Servera med kokt ris eller pasta.