Squashsallad
| 2 msk | Olivolja |
| 2 tsk | Socker |
| 500 g | Squash |
| 1 tsk | Paprikapulver |
| 2 st | Schalottenlök |
| 3 msk | Vitvinsvinäger |
| 1 tsk | Dillfrön |
1. Skölj squashen och skär i tunna skivor.
2. Skala och hacka löken.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek squashskivorna och löken ca 5 minuter på svag värme utan att de får färg.
4. Rör om då och då.
5. Krydda med paprika, salt och peppar.
6. Lägg upp grönsakerna på ett fat eller i en skål. Låt svalna.
7. Mixa dressingen (vitvinsvinäger, socker och dillfrön) och häll den över de stekta grönsakerna.
8. Låt stå och dra någon timme.
9. Servera squashsalladen till ugnsrätter med korv och kött eller till kallskuret rökt kött.