Svamptimbaler

1 dl	Crème fraiche
2 dl	Gräddfil
2 st	Ägg
2 krm	Salt
0.5 krm	Mejram
2 dl	Förvälld svamp
2.5 tsk	Wasabi

1. Hacka eller mixa den förvällda svampen fint i matberedare, mixer eller med mixerstav.
2. Vispa samman ägg och créme fraiche och blanda med svampen.
3. Smaksätt med salt, peppar och mejram.
4. Fördela smeten i väl smorda timbalformar.
5. Täck formarna med ett smort smörgåspapper.
6. Grädda i vattenbad mitt i ugnen i 225°C ungefär 25 minuter.
7. Smaksätt gräddfilen med wasabi och salt.
8. Stjälp upp timbalerna på assietter och servera såsen till.

Kommenterar för receptet "Svamptimbaler"