Svartrötter
| 4 dl | Mjölk |
| 1 dl | Parmesanost |
| 1.5 msk | Smör |
| 1.5 msk | Vetemjöl |
| 1 msk | Citronsaft |
| 1 kg | Svartrötter |
| 1 tsk | Körvel |
1. Skala svartrötterna och lägg dem genast i en bunke med vatten och pressad citronsaft så att de inte mörknar.
2. Koka svartrötterna i lättsaltat vatten i en gryta ca 30 minuter eller tills de är mjuka.
3. Fräs smöret och mjöl till såsen i en kastrull.
4. Blanda ut med mjölken och låt såsen sjuda ca 5 minuter.
5. Blanda i osten och kryddorna.
6. Lägg upp svartrörterna. väl avrunna, på ett varmt fat och servera ostsåsen till.
7. En god ensamrätt med bröd.