Tomatskinka
| 0.4 st | Citronskal |
| 0.8 st | Köttbuljongstärning |
| 0.4 tsk | Curry |
| 320 g | Krossade tomater |
| 0.8 kg | Skinka benfri |
| 3.2 st | Nejlikor krossade |
1. Blanda marinaden.
2. Stöt buljongtärningen med nejlikorna och rör ut med lite krossade tomater i taget.
3. Krydda med curry och strimlat citronskal.
4. Rensa skinkan och lägg den i en 3 liters plastpåse.
5. Häll i marinaden och knyt ihop påsen.
5. Låt skinkan marinera ungefär 6 timmar i kylskåpet.
6. Sätt i köttermometern.
7. Stek på samma sätt som Apelsinskinka, se Apselsinskinka.
8. Servera skinkan skuren i skivor med pasta blandad med rucolasallar.