Tomatsoppa
| 1 st | Gul lök |
| 2 msk | Smör |
| 1 msk | Vetemjöl |
| 6 dl | Grönsaksbuljong |
| 800 g | Krossade tomater |
| 1 dl | Vispgrädde |
1. Skala och finhacka löken.
2. Fräs smöret i en gryta och tillsätt löken och fräs den tills den blir mjuk.
3. Strö över mjölet.
4. Rör om väl och tillsätt tomaterna och buljongen.
5. Koka under lock 5-10 min.
6. Rör i grädde eller crème fraiche. Smaksätt med hackad basilika, salt och peppar.
7. Servera soppan med stekta brödtärningar, gärna med vitläk, eller finstrimlade selleristjälkar eller lite kokt pasta och parmesanost.