Vinkokt kassler
| 0.5 st | Gul lök |
| 500 g | Kassler |
| 6 st | Vitpepparkorn |
| 2 st | Persiljestjälkar |
| 1 st | Lagerblad |
| 300 dl | Vitt vin |
1. Putsa köttet och skär bort eventuellt fett.
2. Rör ihop ingredienserna till lagen och koka upp dem i en lämplig gryta.
3. Lägg i köttet och sjud det sakta, ungefär 20 minuter.
4. Ta upp köttet, låt det kallna. Skär det sedan i skivor, tunna eller lite tjockare, beroende på hur de ska serveras.