Fågel

Kycklingaladåb recept

Kycklingaladåb

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Gelatinblad, gurka, purjolök, sparris, worcestersås, kinesisk soja, kokt kyckling, klarad buljong

Strutsfilé recept

Strutsfilé

Tid: 40min

Ingredienser: Crème fraiche, paprika röd, smör, squash, strutsfilé, vitlök, salt, vitt vin, hönsbuljong, svartpeppar, olja, maizenaredning ljus sås

Kycklinglevermousse recept

Kycklinglevermousse

Tid: 30min

Ingredienser: Crème fraiche, kycklinglever, russin, smör, salt, schalottenlök, grönpeppar, madeira

Kycklingfilé rosé recept

Kycklingfilé rosé

Tid: 35min

Ingredienser: Senap, smör, vetemjöl, salt, vitpeppar, vitt vin, grönsaksbuljong, grädde, rosépeppar, kycklingfilé