Fågel
Kycklingbuljong
Tid: 4h
Ingredienser: Kyckling, morot, purjolök, rotselleri, vatten, salt, vitpepparkorn, lagerblad, persiljekvist
Vildandsauté
Tid: 1h 30min
Ingredienser: Brun farin, gul lök, lime, morot, portvin, smör, vetemjöl, salt, vitpeppar, vitt vin, hönsbuljong, kinesisk soja, vildand
Myntakyckling
Tid: 1h
Ingredienser: Gul lök, kyckling, smör, salt, hönsbuljong, svartpeppar, citronsaft, maizenaredning ljus sås, mynta hackad, kinesisk soja
Valnötskyckling
Tid: 1h 30min
Ingredienser: Morot, palsternacka, grädde, valnötskärna, maizenaredning ljus sås, selleristjälk, kokt kyckling, kycklingspad
Fransk söndagshöna
Tid: 1h 15min
Ingredienser: Morot, palsternacka, potatis, purjolök, hönsbuljong, vitkålshuvud, kokt kyckling
Galantin på hönsfågel
Tid: 2h 45min
Ingredienser: Kalkon, kycklinglever, Ägg, salt, vitt vin, grädde, svartpeppar, muskotnöt riven, kryddpeppar, griskött malet, sidfläsk malet, gelatinpulver
Kycklinglevermousse
Tid: 30min
Ingredienser: Crème fraiche, kycklinglever, russin, smör, salt, schalottenlök, grönpeppar, madeira
Australiensisk ölstruts
Tid: 35min
Ingredienser: Gul lök, kiwi, lime, smör, salt, vitpeppar, hönsbuljong, soja, strutskött benfritt, ljus öl
Pot-au-feu
Tid: 5h
Ingredienser: Gul lök, kyckling, kålrot, morot, palsternacka, potatis, prinskorv, purjolök, rotselleri, salt, vitpepparkorn, lagerblad, persiljekvist, vitlöksklyfta, smålökar, nötkött benfritt, grisbog, timjan torkad
Ljus örtmarinad
Tid: 0min
Ingredienser: Äppelcidervinäger, salt, vitlöksklyfta, svartpeppar, olja, Örtkryddor, färska kryddor