Fågel

Kycklingbuljong recept

Kycklingbuljong

Tid: 4h

Ingredienser: Kyckling, morot, purjolök, rotselleri, vatten, salt, vitpepparkorn, lagerblad, persiljekvist

Vildandsauté recept

Vildandsauté

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Brun farin, gul lök, lime, morot, portvin, smör, vetemjöl, salt, vitpeppar, vitt vin, hönsbuljong, kinesisk soja, vildand

Myntakyckling recept

Myntakyckling

Tid: 1h

Ingredienser: Gul lök, kyckling, smör, salt, hönsbuljong, svartpeppar, citronsaft, maizenaredning ljus sås, mynta hackad, kinesisk soja

Valnötskyckling recept

Valnötskyckling

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Morot, palsternacka, grädde, valnötskärna, maizenaredning ljus sås, selleristjälk, kokt kyckling, kycklingspad

Fransk söndagshöna recept

Fransk söndagshöna

Tid: 1h 15min

Ingredienser: Morot, palsternacka, potatis, purjolök, hönsbuljong, vitkålshuvud, kokt kyckling

Galantin på hönsfågel recept

Galantin på hönsfågel

Tid: 2h 45min

Ingredienser: Kalkon, kycklinglever, Ägg, salt, vitt vin, grädde, svartpeppar, muskotnöt riven, kryddpeppar, griskött malet, sidfläsk malet, gelatinpulver

Kycklinglevermousse recept

Kycklinglevermousse

Tid: 30min

Ingredienser: Crème fraiche, kycklinglever, russin, smör, salt, schalottenlök, grönpeppar, madeira

Australiensisk ölstruts recept

Australiensisk ölstruts

Tid: 35min

Ingredienser: Gul lök, kiwi, lime, smör, salt, vitpeppar, hönsbuljong, soja, strutskött benfritt, ljus öl

Pot-au-feu recept

Pot-au-feu

Tid: 5h

Ingredienser: Gul lök, kyckling, kålrot, morot, palsternacka, potatis, prinskorv, purjolök, rotselleri, salt, vitpepparkorn, lagerblad, persiljekvist, vitlöksklyfta, smålökar, nötkött benfritt, grisbog, timjan torkad

Ljus örtmarinad recept

Ljus örtmarinad

Tid: 0min

Ingredienser: Äppelcidervinäger, salt, vitlöksklyfta, svartpeppar, olja, Örtkryddor, färska kryddor