Sås
Pimentosås
Tid: 30min
Ingredienser: Champinjoner, oliver gröna, smör, tomat, vetemjöl, vitlöksklyfta, fiskbuljong, pimento, dragon torkad
Champinjonsås
Tid: 20min
Ingredienser: Champinjoner, gul lök, smör, vetemjöl, sherry, grädde, ljus buljong, persilja hackad
Klar skysås
Tid: 10min
Ingredienser: Arrowrot, steksky
Kaviarsås
Tid: 10min
Ingredienser: Kaviar, mjölk, smör, vetemjöl, salt, vitpeppar
Skånsk senapssås
Tid: 10min
Ingredienser: Mjölk, smör, vetemjöl, salt, vitpeppar, senapsfrö
Fyllig skysås
Tid: 10min
Ingredienser: Arrowrot, steksky, vispad grädde
Korintsås
Tid: 10min
Ingredienser: Kalvbuljong, smör, socker, vetemjöl, Ättiksprit, korinter
Paprikasås
Tid: 10min
Ingredienser: Smör, vetemjöl, paprikapulver, grädde, soja, sky
Skinksås
Tid: 15min
Ingredienser: Mjölk, smör, vetemjöl, svartpeppar, skinka rökt
Sötsur sås
Tid: 10min
Ingredienser: Torr sherry, hönsbuljong, potatismjöl, soja, vinäger, apelsinjuice, ananasjuice