Sås
Basilikasås
Tid: 20min
Ingredienser: Basilika, gul lök, smör, salt, vitpeppar, vitlöksklyfta, grädde, hönsbuljong, vermouth torr
Äggredning
Tid: 10min
Ingredienser: Grädde, Äggulor, sås
Svampsås
Tid: 20min
Ingredienser: Smör, vetemjöl, sherry, grädde, soja, ljus buljong, svamp
Ostsås
Tid: 10min
Ingredienser: Mjölk, ost, smör, vetemjöl, salt, vitpeppar
Pastaredning
Tid: 15min
Ingredienser: Smör, vetemjöl
Ägg- och persiljesås
Tid: 10min
Ingredienser: Persilja, smör, vetemjöl, Ägg, ljus buljong
Fyllig skysås
Tid: 10min
Ingredienser: Arrowrot, steksky, vispad grädde
Räksås
Tid: 10min
Ingredienser: Räkor, smör, vetemjöl, dill hackad, räkskalsbuljong
Sauce au beurre blanc
Tid: 20min
Ingredienser: Senap, smör, vetemjöl, grädde, Äggulor, fiskbuljong, citronsaft
Mörk såsfond
Tid: 2h
Ingredienser: Gul lök, köttbuljong, morot, palsternacka, persilja, rotselleri, vetemjöl, lagerblad, tomatpuré, timjan