Sås
Pepparrotssås
Tid: 10min
Ingredienser: Mjölk, pepparrot, smör, vetemjöl, salt, vitpeppar
Toppredning
Tid: 15min
Ingredienser: Vetemjöl, vatten, gräddmjölk
Äggredning
Tid: 10min
Ingredienser: Grädde, Äggulor, sås
Fiskfond
Tid: 20min
Ingredienser: Citronskal, palsternacka, purjolök, rotselleri, persiljekvist, vitt vin, fiskbuljong, fiskskrov
Champinjonsås
Tid: 20min
Ingredienser: Champinjoner, gul lök, smör, vetemjöl, sherry, grädde, ljus buljong, persilja hackad
Klar skysås
Tid: 10min
Ingredienser: Arrowrot, steksky
Jordnötssås
Tid: 15min
Ingredienser: Jordnötssmör, kokosmjölk, lime, vitlöksklyfta, fisksås, röd chili, soja, olja, salladslök, råsocker
Sauce veloutée
Tid: 10min
Ingredienser: Smör, vetemjöl, ljus buljong
Vitvinssås
Tid: 25min
Ingredienser: Smör, vitt vin, fiskbuljong, schalottenlök, vispgrädde, vispad grädde
Skinksås
Tid: 15min
Ingredienser: Mjölk, smör, vetemjöl, svartpeppar, skinka rökt