Sås

Champinjonsås recept

Champinjonsås

Tid: 20min

Ingredienser: Champinjoner, gul lök, smör, vetemjöl, sherry, grädde, ljus buljong, persilja hackad

Sauce veloutée recept

Sauce veloutée

Tid: 10min

Ingredienser: Smör, vetemjöl, ljus buljong

Basilikasås recept

Basilikasås

Tid: 20min

Ingredienser: Basilika, gul lök, smör, salt, vitpeppar, vitlöksklyfta, grädde, hönsbuljong, vermouth torr

Fyllig skysås recept

Fyllig skysås

Tid: 10min

Ingredienser: Arrowrot, steksky, vispad grädde

Vitvinssås recept

Vitvinssås

Tid: 25min

Ingredienser: Smör, vitt vin, fiskbuljong, schalottenlök, vispgrädde, vispad grädde

Ägg- och persiljesås recept

Ägg- och persiljesås

Tid: 10min

Ingredienser: Persilja, smör, vetemjöl, Ägg, ljus buljong

Italiensk tomatsås recept

Italiensk tomatsås

Tid: 1h

Ingredienser: Gul lök, morot, rotselleri, smör, tomat, vetemjöl, lagerblad, vitlöksklyfta, ljus buljong, oregano, skinka rökt

Madeirasås recept

Madeirasås

Tid: 10min

Ingredienser: Arrowrot, steksky, madeira

Apelsinskysås recept

Apelsinskysås

Tid: 10min

Ingredienser: Arrowrot, apelsinsaft, steksky

Fin veloutéesås recept

Fin veloutéesås

Tid: 10min

Ingredienser: Smör, vetemjöl, grädde, Äggulor, ljus buljong